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カマルグ フルール・ド・セル 125g

フランス南部にある「カマルグ地方」には10万ヘクタールに及ぶフランス最大の湿地帯があり、その塩田では古代ローマ時代から塩作りが盛んに行われて。カマルグの塩は、塩田で天日と風の力で水分を蒸発させ、手作業で採取するという昔からの伝統的な手法を守って
作られた天日塩です。

「フルール・ド・セル」(塩の花)とは、その中でも最初に塩田の表面に浮かんだ繊細な結晶だけを丁寧に手作業ですくいとなった塩の結晶のことを指し、フランス国内でも最高品質とされています。「フルール・ド・セル」は、添加物が一切入ってない、100%の天然海塩で、マグネシウム、カルシウム、カリウムなどのミネラル成分たっぷり含んでおり、しっかりとした旨味と風味があります。通常1mm以上の大粒のもで、手のひらにのせて良く見てみると一粒一粒が結晶の形になっているのが分かります。

カマルグの塩は、年間を通して晴れの日が多い南フランスで採取され、太陽の強い日差しと、風の恩恵を受け、まろやかで甘みがあり、とがりのない洗練されたマイルドな風味があります。サラダや肉料理、魚料理など、どんな料理にでも合い、素材の味を一段と引き上げてくれます。小さな結晶は、シャキシャキした食感があり、長く味が続きますので、噛み応えのあるビーフや豚肉、魚やイカ、海老などの魚介類を使った料理と良く合います

商品紹介
125g、紙筒、コルク蓋 地中海の海水を塩田に引き、 はじめに塩田の水面に現れた結晶を 伝統に習って手作業で採取しました。カマルグの中では最高品質。料理の仕上げにふりかけて味のアクセントに。エネルギー:0kclたんぱく質:0g脂質:0g炭水化物:0g水分:1~4%塩化ナトリウム:97%以下硫酸カルシウム:0.5%塩化マグネシウム:0.3%硫酸マグネシウム:0.2%塩化カリウム:0.1%

栄養成分
エネルギー:0kclたんぱく質:0g脂質:0g炭水化物:0g水分:1~4%塩化ナトリウム:97%以下硫酸カルシウム:0.5%塩化マグネシウム:0.3%硫酸マグネシウム:0.2%塩化カリウム:0.1%

名称:食塩
原材料:海塩 
内容量:125g
原産国:フランス

販売価格 1,242円(内税)
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